Дегустация пива от пивоварни «Rodbrau»
На днях я был приглашен в клуб-кафе «
У Швейка» на дегустацию трех сортов пива от нового мини-пивзавода под названием «
Rodbrau». Судя по информации из сети, производственные мощности пивоварни располагаются в селе
Пирново (укр.
Пірново), Вышгородского района Киевской области. Село располагается на реке Десна в 50 километрах от центра Киева. Мощность этой небольшой пивоварни на начало этого года составляла
3000 литров в день. Вода для процесса берется из
70-метровой скважины. Технология производства пива «Rodbrau», на сколько я понял, очень похожа на технологию производства немецкого пива «
Кёльш» (нем. Kölsch). Поскольку дегустация пива проходила в «Швейке», нетрудно догадаться, что к открытию пивоварни имеет отношение чешский пивовар
Пшемык (АТ «Рівеньпиво»). Я не раз на этом сайте писал о нем, его «творчестве», и о его домашней пивоварне «У Фанды».
Итак, ассортимент пива для дегустации был представлен тремя сортами. Для простоты мы называли их «Светлое», «Темное», и «Красное». На самом же деле пива правильно называются «
Rodbrau Silver», «
Rodbrau Black», и «
Rodbrau Gold» (соответственно). Начали мы со светлого пива. Все в один голос указали на то, что пиво пьется очень легко и не содержит никаких посторонних привкусов, которые могли бы насторожить или дать задуматься. «Идет, как теща под лед», сказал кто-то за столом. Так легко шло пиво с плотностью 12, хотя мы все, глядя на его прозрачность и цвет, настаивали, что оно «десятка». В светлом пиве – 3.7% алкоголя. Описание пива в фирменном буклете дополнительно рассказывает о том, что пиво содержит «очень тонкий аромат сена и спелых фруктов». Очень похоже на Пшемыка, учитывая его пасхальные домашние пива из… крапивы.
Хочу сразу отметить, что все три сорта пива...
живые. Причем срок годности открытой бочки...
2 дня. Это стоит учесть при оценке вкуса. Я намекаю на качественную
фильтрацию.
Потом нам подали темного собрата...
Надо отметить, что дегустировали мы пиво погожим летним днем. Хоть и сидели в теньке на опушке леса, тем не менее, яркие лучи света на столе играли. В один такой луч попал бокал с черным и весь стол в один голос сказал: «Оно не черное, оно темно-рубиновое». И действительно. Вкус очень порадовал. Мнения о том, что кому пиво напоминает, разошлись диаметрально противоположно. Лично мне оно напомнило «Kozel Tmavy». А кому-то – «Темное Крушовице». Очень вкусно! Привкус карамели и жареных корочек. Отдельно отмечу, что темное и красное пиво нам подавали с азотом, без углекислоты. Характерное пузырение, более тонкое изучение вкуса напитка, и отсутствие позывов бегать в туалет как следствие. Последним подали красное пиво.
После ординарного светлого и вкусного и насыщенного темного, я… немного не понял вкус этого сорта. Первое, что пришло в голову, берут темное (рубиновое) пиво, разбавляют светлым, и получается красное. Меня многие поддержали в этой «метафоризации». Тем не менее, насколько мне удалось вычитать, красное пиво варится на американском хмеле (Cascade). А привкусы представлены специями, карамелькой, и фруктовыми ароматами. В общем, это пиво очень нравилось только пригласившему нас на дегустацию хозяину заведения. Мы же попросили темного, еще раз и много.
Подытожим. Темное – просто супер. Светлое – очень неплохо. Красное... тоже заслуживает внимания. Все три сорта очень качественные. Вкусы проработаны. Претензий никаких нет.
В общем, мощности пивоварни постепенно увеличиваются. Судя по информации из сети, продается это пиво уже в доброй трети киевских пивных торговых точек. Уже сейчас эти пива можно попробовать у «Швейка». Со временем их начнут поставлять в ужгородские пивные заведения.
09/07/2013 | 10:44
Для данной статьи пока нет комментариев
Написать комментарий
Пожалуйста, добавляйте только информативные комментарии по теме статьи. Просим не отправлять комментарии содержащие только реплики, похвалы, восклицания (их не пропустит система защиты от ФЛУДА).
Примечание: Поля, отмеченные символом * обязательны к заполнению